Din Ingredientele de mai sus se face un pandișpan care se coace într-un inel de 24 cm. Rece se taie în două.

Pentru cremă se pune laptele la fiert cu păstaie de vanilie. În bolul mixerului se freacă gălbenușurile cu zahărul până se deschide la culoare, după care se adaugă făina sau amidonul. Se amestecă foarte puțin, până la încorporare.

Când laptele începe să fiarbă, se scoate păstaia și se toarnă cu polonicul peste amestecul de zahăr amestecând încontinuu. După ce s-a pus tot laptele peste ouă, se răstoarnă toată compoziția în oala în care a fiert laptele, apoi se fierbe la foc mic până se îngroașă. Se lasă la răcit complet, iar apoi se bate cu 300 g unt.

Pentru jeleu se fierb căpșunile cu zahărul și cu zeama de lămâie și se adaugă un plic de gelatina roșie conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Asamblare
În forma tortului se așează prima felie de pandișpan (se însiropează opțional) și se pune un strat de crema. Pe margini se așează jumătăți de căpșuni cu vârful în sus, iar în mijloc se pot pune căpșuni întregi. Se acoperă cu un alt strat de crema (se mai lasă 2-3 linguri) și se acoperă cu cealaltă jumătate de blat. Deasupra se pune crema rămasă, iar deasupra jeleul de căpșuni. Se dă la frigider pentru câteva ore după care se scoate din formă și se decorează după imaginație!