Punem untul moale tăiat cubulețe într-un castron împreună cu zahărul pudră și le mixăm împreună pentru 3 min apoi adăugăm esența, sarea și oul și mai mixăm cât să încorporăm bine toate ingredientele după care adăugăm făina puțin câte puțin și mixăm până încorporăm toată făina. Apoi punem într-un șpriț cu modelul dorit și formăm biscuiții în tavă, se coc în cuptorul preîncălzit la 180 grade C până se rumenesc ușor pe margini apoi se scot pe o tavă și se pudrează cu zahăr cât sunt calzi.

Se poate pune aluatul o oră la frigider și apoi se decupează cu formele dorite.