Ptr început curățăm legumele de coajă și le spălăm. Le tăiem cubulețe. Punem într-un vas uleiul la care, după ce s-a încins, adăugăm ceapa, morcovul și rozmarinul și amestecăm bine. Condimentăm cu sare și piper și lăsăm la călit legumele cu aproximație 5 minute la care apoi adăugăm usturoiul tăiat felii și îl călim 1 minut. Adăugăm buc de dovleac și supa, amestecăm și adăugăm și apa. Lăsăm la fiert până se înmoaie dovleacul foarte bine. Oprim focul și dăm deoparte la răcit timp de 10 minute.

După ce s-a răcit un pic luați un blender de mână (vertical) și începeți să blenduiți la viteză foarte mică. Aveți grijă că, conținutul este foarte fierbinte. Apoi adăugați apă fierbinte câte puțin ptr a mai subția crema. Adăugați sare și piper după gust și continuăm să lucrăm cu blenderul încă un pic.

Când serviți "supa cremă de dovleac" puneți câțiva stropi de oțet balsamic deasupra și cu un scobitor treceți prin picăturile de oțet ptr a-i da o formă ca un fel de spic... câteva semințe de dovleac în ce formă doriți dvs. Dar nu este nevoie neapărat, o puteți servi simplă sau doar câteva semințe. Sper să va placă rețeta și să o gătiți cu plăcere.