Pandișpan pufos

Name: Pandișpan pufos
Yield: 30 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 12 buc ouă; 2 căni zahăr pudră (250 gr cană); 2 căni făină; 150 ml ulei; 2 pliculețe zahăr vanilat; după gust esență rom; după preferințe coaja rasă de la o lămâie; după preferințe cacao, stafide, nucă

Crystyna Lyvya @lyvy72

Pandișpan pufos

Crystyna Lyvya @lyvy72

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

1 ora

30 porții

12 bucouă
2 cănizahăr pudră (250 gr cană)
2 cănifăină
150 mlulei
2 pliculețezahăr vanilat
după gustesență rom
după preferințecoaja rasă de la o lămâie
după preferințecacao, stafide, nucă

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1 ora

1

Se separă albușurile de gălbenușuri
Se bat albușurile spumă până se întărește apoi treptat se pune zahărul până devine o bezea albă și consistentă.
Frecăm gălbenușurile cu uleiul până devine compoziția ca o maioneză mai subțire..apoi adăugăm aromele..coaja rasă de lămâie și le amestecăm bine.
Se ia câte o lingură din compoziția de la gălbenușuri și se pune peste bezeaua formată amestecându-se ușor (Atenție NU SE MAI Folosește MIXERUL Decât MANUAL ALTFEL Compoziția DE Albuș SE LASĂ)
2

După ce s-a încorporat compoziția de gălbenușuri amestecându-se ușor se adaugă făina cernută puțin câte puțin amestecându-se la fel de ușor.
Se ia separat din amestecul format cam un sfert și se amestecă cu cacao, stafide.
Tapetăm formele bine cu unt și făină..punem un strat de compoziție albă..apoi o turnăm pe cea cu cacao peste care adăugăm nucile tăiate și apoi celalalt strat de compoziție albă..
Deasupra se ornează cu nucă întreagă sau măcinată după preferință.
3

Se pune la cuptorul preîncălzit la temperatura minimă (eu am cuptor normal pe gaz).
Se lasă în jur de 40 min după care se face testul scobitorii ca să vedeți dacă este făcut în mijloc.
Când este gata se scoate și se pudrează cald cu zahăr pudră. Poftă bună!