Ștrudele cu mere

Name: Ștrudele cu mere
Yield: 10 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 3 buc ouă; 2 buc gălbenușuri; 2 pahare zer, 200 gr.zahăr,; 200 gr zahăr; 2 plicuri zahăr vanilat; 40 gr drojdie proaspătă; 1,300 g făina albă; 50-60 gr ulei sau unt topit; 1 lingură oțet; 1 kg mere; 1 cană stafide galbene; 1 linguriță scorțișoară; 1 cană nucă; 1 lingură lingura griș; 1 lingură miere; 1 buc gălbenuș; 1 lingură apă

Cook With Love @cook_17632402

Ștrudele cu mere, gem și altele am tot făcut, dar am zis să schimb puțin.
Pentru că tot am făcut brânzică și mi-a rămas zer, nu am stat pe gânduri și am făcut imediat această rețetă de ștrudele cum făcea bunica mea de la Valea Lunga (Vaslui) că de suntem moldoveni și ne mândrim.

Citește mai mult

Ștrudele cu mere

Cook With Love @cook_17632402

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

2 h 40 minute

10 porții

3 bucouă
2 bucgălbenușuri
2 paharezer, 200 gr.zahăr,
200 grzahăr
2 plicurizahăr vanilat
40 grdrojdie proaspătă
1,300 gfăina albă
50-60 grulei sau unt topit
1 lingurăoțet
Umplutură
1 kgmere
1 canăstafide galbene
1 lingurițăscorțișoară
1 canănucă
1 lingurălingura griș
1 lingurămiere
Pentru uns
1 bucgălbenuș
1 lingurăapă

Salvat

Instrucțiuni de gătit

2 h 40 minute

1

Aluat. Batem oaule cu zahărul, adăugăm uleiul sau unt topit, zerul călduț, oțetul și amestecăm bine compoziția. Adăugăm drojdia dizolvată în 50 gr. zer călduț din cantitatea pregătită pentru ștrudele. În făină amestecăm zahărul vanilat și încorporăm câte puțin în ea amestecul din zer și ouă.
2

Frământăm bine aluatul. S-ar putea să mai aveți nevoie de puțină făină, dar consistența aluatului trebuie să fie potrivită. Înmuiați palmele în ulei ca să-l puteți aduna la mijloc.
3
4

Împărțim aluatul în bile egale, întindem fiecare bilă și apoi punem umplutura de mere. Punem în tava în care am pus hârtie de copt unsă cu puțin ulei.
Înainte de a pune la copt am lăsat ștrudele să se odihnească bine în tavă (aprox.1 oră).
Am uns cu gălbenuș de ou+ 1 lingură de apă. (Le am amestecat bine cu furculița).
5

Preîncălzim cuptorul la 200 grade.
Am copt pentru 20 minute la 200 grade C, apoi încă 20 minute la 180 grade C.
Poftă bună!
Mulțumesc pentru vizită și te mai aștept
6

Așa arată