Se frământă aluatul, se formează bile, se ung cu ulei, se lasă să se odihnească 30 de minute. Foile se fac învârtite în aer. Se îndoaie o parte din foaie, se întinde uniform umplutura de brânză, se rulează, se formează modelul, se pun într-o tavă unsă cu ulei apoi se ung cu ou, după presărați susan sau nu...opțional. Se dau la cuptorul încins înainte la 200 °C pentru 15 minute. Fiecare să-și urmărească cuptorul că mai depinde și de cuptor.