Zacuscă cu vinete (gluten free)
Cantitățile sunt exprimate ca masă netă
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Pregătiri: spălăm, sterilizăm borcanele și capacele; prăjim (ardem) vinetele pe plită, le curățăm și le tocăm cu paleta de lemn; curățăm ceapa și tăiem mărunt; spălăm ardeii, gogoșarii, scoatem cotoarele și trecem pe mașina de tocat carne;
- 2
Punem la călit ceapa cu uleiul. Când ceapa devine sticloasă, adăugăm ardeii kapia, gogoșarii, frunzele de dafin și piperul. Fierbem (amestecând din când în când să nu se prindă) până pierde din apă și devine lucioasă;
- 3
Adăugăm bulionul, și la final vinetele coapte și sarea. Fierbem amestecând continuu pană obținem o consistență cremoasă, fără apă (nu se mai aude sunetul specific de fierbere, ci de prăjire);
- 4
Oprim focul, dozăm în borcane, închidem cu capacele și sterilizăm în cuptor timp de o oră, apoi lăsăm să se răcească înăuntru. Spor!
Cooksnapuri
Cuvinte cheie
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii