Orezul îl spălați și îl scurgeți. Îl puneți într-un vas la care se pune apă. Lăsați la fiert la foc încet cu capac. Înainte cu 10 min să fie gata îl lăsați încă 10 min să fiarbă fără capac. Între timp preparați oțetul cu orez. Se pune pe foc 50 ml oțet la care se adaugă o ling sare și o ling plină de zahăr. Se fierbe și se amestecă să nu se prindă zahărul. Orezul îl vânturați cu un evantai și o lingură și apoi adăugați sosul de zahăr cu oțet. Tonul din conservă se scurge foarte bine de ulei.

Legumele se taie fâșii...eu am castraveți..cojit de coajă. Într-un castron puneți oțet cu apă pentru a-l folosi când luăm orezul cu mâinile și a-l așeza pe foaia de sushi (nori).

Încep a le rula: punem pe covorașul de bambus folie de plastic. Așezăm peste acesta foaia de sushi (nori). Apoi înmuiem mâinile în apa cu oțet ptr a lua în mâini orezul și-l așezăm peste foaia de sushi. Așezăm tonul în strat subțire apoi castraveții sau ce legume aveți. Dacă aveți pește prima dată peștele feliat apoi legumele cum am făcut și eu cu tonul din conservă la fel faceți. Luați marginea covorașului de bambus cu foaia de sushi umplută și împreună rulați încet impunând covorașul.

Rulați ținând strâns de ruloul de sushi pentru a nu fi lejer ci cât mai strâns. Când este gata făcut luați un cuțit cu lamă foarte tăioasă dar fină și începeți a tăia cam de grosimea unui deget. Așezați pe un platou. Se servesc cu sos de soia și wasabi sau hrean și ghimbir murat. Dacă nu-ți place sosul de soya un sos din stridii e perfect. Sper că v-a plăcut rețeta mea și să o încercați și să-mi spuneți cum v-au ieșit.