Curățăm bureții, îi spălam și îi tăiem fâșii.

Îi punem într-o cratița, la foc mic și îi lăsăm să se evapore toată apa care o lasă, apoi când încep a se praji adăugăm puțin ulei și legumele tocate la plăcere, condimentăm după gust cu sare și piper și lăsăm să se călească bine bine de tot, până sunt bine gătite, totuși lăsându-le puțin al-dente. Tăiețeii îi fierbem separat în apă cu sare, apoi îi adăugăm la sote-ul de bureți, amestecăm bine și la final adăugăm pătrunjelul tocat.

Poftă bună!!!