Punem ouăle într-un bol cu zahărul și amestecăm cu mixerul. Adăugăm apoi esență de lămâie, praful de copt și făină. Le mixăm toate cu mixerul bine apoi pregătim formele în tava de brioșe, punem trei sfert de compoziție în fiecare formă de brioșe și le punem în cuptorul preîncălzit la 180 de °C până ce acestea prind o culoare spre rumenire sau până trece testul cu scobitoarea.

Când e gata, lăsăm la răcit, scobim în mijloc și adăugăm dulceață de vișine. Pudrăm cu zahăr pudră și se poate servi.