Gogoșari în sos de muștar

Name: Gogoșari în sos de muștar
Cuisine: Românești
Ingredients: 2.5 kg gogoșari; 250 g zahăr; 250 g oțet; 250 g ulei; 4 Foi dafin; 1 lingură mare piper (boabe negre); 80 g sare grunjoasă; Se dau la cuptor la 150°C timp de 15 minute (borcane și capace); 2.8 kg; După 2 săptămâni

alex @cook_19382764

Gogoșari în sos de muștar

alex @cook_19382764

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

2.5 kggogoșari
250 gzahăr
250 goțet
250 gulei
4 Foidafin
1 lingură marepiper (boabe negre)
80 gsare grunjoasă
Sterilizarea borcanelor
Se dau la cuptor la 150°C timp de 15 minute (borcane și capace)
Cantitate
2.8kg
Consum
După 2 săptămâni

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Se taie gogoșari în felii micuțe.
2

Se adaugă într-o cratiță mare: zahărul, muștarul, oțetul, uleiul, foile de dafin și piperul (nu și sarea).
3

Amestecul se va pune la foc mediu timp de 10 minute (unde vom amesteca din când în când) după care se va adăuga sarea grunjoasă (amestecăm până se topește sarea).
4

Adăugăm gogoșarii tăiați și acoperim cratița cu un capac.
5

Călim amestecul pentru încă 10 minute, având grijă ca după primele 5 minute să amestecăm rotind astfel gogoșarii.
6

Mutam gogoșarii în borcanele proaspăt sterilizate completând cu zeama din tigaie.
7

După ce s-au umplut borcanele se fixează capacul și întoarcem borcanele cu capacul în jos (pentru vidare) pentru aproximativ 5-6 minute.
8

Întoarcem borcanele în poziția normală cu capacul în sus și le punem la răcit lent învelite în pături. Răcirea poate dura până la 24 h.