Chifteluțe nea' Luci

Name: Chifteluțe nea' Luci
Yield: 4 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 1 kg fleica de porc (proporție ideală carne-grăsime); 1 buc ceapă mare (sau 2 mai mici); 1 legătură mărar; 1 legătură pătrunjel; 4 buc ouă; 10 buc căței de usturoi; 3-4 buc cartofi fierți (mai mari) + dovlecel ras SAU 5 cartofi; 1 lingură lingura de sare; Carnea să fie proaspătă (de evitat congelarea și dezghețarea); Amestecul să fie ținut la frigider minim 30 minute -ideal 3-4 ore; Prăjirea amestecului rece ajută la păstrarea gustului amestecului

alex @cook_19382764

Chifteluțe nea' Luci

alex @cook_19382764

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

1 oră

4 porții

1 kgfleica de porc (proporție ideală carne-grăsime)
1 bucceapă mare (sau 2 mai mici)
1 legăturămărar
1 legăturăpătrunjel
4 bucouă
10 buccăței de usturoi
3-4 buccartofi fierți (mai mari) + dovlecel ras SAU 5 cartofi
1 lingurălingura de sare
Sfaturi
Carnea să fie proaspătă (de evitat congelarea și dezghețarea)
Amestecul să fie ținut la frigider minim 30 minute -ideal 3-4 ore
Prăjirea amestecului rece ajută la păstrarea gustului amestecului

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1 oră

1

Pregătire dovlecel: 1. Se curăță coaja dovlecelului.
2

2. Se taie în două și se curăță de semințe.
3

3. Se dă prin răzătoare și se pune într-un castron.
4

4. Se presară puțină sare să scoată apa din răzătură și se lasă 15min
5

5. Se scurge de zeamă și se pune în amestecul de chiftele.
6

Se toacă carnea prin mașina împreună cu ceapa.
7

Se face piure-ul de cartofi (fiert cu puțină sare).
8

Se rade dovlecelul.
9

Se toacă mărarul și pătrunjelul.
10

Se pisează usturoiul.
11

Se amestecă toate ingredientele și se pun la prăjit la foc mediu în ulei. De preferință se folosește o tigaie cu fund dublu să nu se ardă chiftelele.