Încălzim cuptorul la 190 grade C sus și jos. Pe fundul unei tăvi punem o hârtie de copt, întindem aluatul și presărăm cu zahăr. Punem deasupra o coală de hârtie de copt și acoperim cu o altă tavă. Introducem în cuptorul preîncălzit și coacem pentru 20-25 minute. Scoatem din cuptor și lăsam să se răcească.

Între timp facem crema de vanilie. Punem laptele pe plită, tăiem păstaia de vanilie în 2 pe lung. Radem cu un cuțit semințele și le punem împreună cu păstaia în lapte. Dăm laptele în clocot, luăm de pe foc și lăsam să tragă 10 minute.

Amestecăm gălbenușurile cu zahărul și amidonul cu ajutorul unui tel în formă de pară. După 10 minute amestecăm compoziția cu laptele, punem pe plită și fierbem la foc mic, amestecând în continuu până se îngroașă ca o budincă. Scoatem păstaia de vanilie, adăugăm untul moale și amestecăm până se încorporează. Acoperim cu o folie de prospețime și lăsam să se răcească.

Pentru glazura frecăm zahărul pudră cu lămâia până se formează o glazură lucioasă pe care o întindem cu ajutorul unui cuțit pe foile de deasupra. Topim ciocolata pe baie de aburi și cu o lingura trasăm linii de ciocolată peste glazura de zahăr. Cu vârful unui cuțit trecem peste glazura formând modele. În sfârșit punem și ultimul foietaj glazurat și putem servi această delicioasă prăjitură. După cum ziceam mai sus eu am pudrat doar cu zahăr de data aceasta.

Acest desert este pur și simplu „délicieux“. Bon appétit! Distrați-vă și încercați să gătiți!