Blatul:
- batem spumă albușurile cu praful de sare și zahărul adăugat treptat, până obținem o bezea fermă și lucioasă. Adăugăm făina amestecată cu praful de copt și cacaoa și încorporăm ușor cu o spatulă, apoi adăugăm și esența. Coacem blatul la 180°C, circa 25 minute, apoi îl lăsăm la răcit, apoi îl tăiem în 2.

Crema:
- amestecăm gălbenușurile cu zahărul, amidonul și laptele, amestecând bine să nu se facă cocoloașe, apoi punem totul la foc mediu până se îngroașă și devină ca o budincă. Luăm de pe foc, încorporăm untul și esența, apoi fructele tăiate bucățele.