Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Într-o oala mică se pune la fiert apa împreună cu zahărul pudră. Se lasă la fiert circa 4-5 minute până se îngroașă un pic.
- 2
Se adaugă apoi vanilia și praful de sare și, în final, untul.
- 3
După ce s-a topit untul și compoziția s-a omogenizat, se trage de pe foc și se adaugă fulgii de cocos amestecați cu laptele praf. Dacă se amestecă dinainte cocosul cu laptele praf, atunci acesta nu face cocoloașe.
- 4
Nu se mai pune înapoi pe foc ci se omogenizează repede amestecând energic cu o lingură de lemn.
- 5
Compoziția obținută se lasă la răcorit cca. o oră, acoperită cu folie alimentară aplicată direct pe suprafață (ca să nu facă crustă). Ea trebuie să rămână călduță înainte de modelare.
- 6
OBSERVATIE: dacă credeti ca pasta este prea tare (probabil ca ați scăzut prea mult siropul de zahăr) aceasta se poate drege ușor prin adăugarea treptată de apă fierbinte, până la consistența dorită.
- 7
Într-o crăticioară se pune apa la fiert. Când ajunge la fierbere se introduc migdalele și se opăresc maximum 1 minut în această apă clocotită. Se scurg și, cât sunt calde, se decojesc foarte ușor: se ia câte o migdală între 2 degete și se apasă, iar pielița iese extrem de ușor. Toate migdalele au fost decojite de copii.
- 8
Se ia câte o linguriță mică de compoziție, se așează în mijloc o migdala curățată și se formează bilele în palma. Această operațiune a făcut deliciul copiilor și toți au fost foarte încântați de această activitate. Bomboanele au cca. 3 cm diametru, fiind mărunțele și elegante. Porționarea compoziției se poate face cu o linguriță.
Cuvinte cheie
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii