Taie pulpa de porc și afumătura în bucăți mici, iar cârnații în felii potrivite.

Pune carnea la prăjit în puțin ulei, întoarce-o pe toate părțile să se pătrundă bine.

Rumenește ușor cârnații într-o altă tigaie, apoi în uleiul rămas rumenește nițel și afumătura. Adaugă-le peste carne, aruncă și ceapa verde peste ele și lasă să se amestece aromele.

Condimentează simplu cu sare și piper.

Pregătește o farfurie cu câteva linguri de caș frământat.

Pune și de o mămăligă și când e gata toarn-o fierbinte peste caș, să-l topească.

Servește câte puțin din toate, neaparat acompaniate de niște murături și un pahar de vin.