Într-un bol încăpător punem apa caldă, drojdia, o lingură de zahăr și câte puțină făină (care este cernută). Amestecăm până obținem un aluat ca de grosimea smântânei.

Lăsăm la loc călduț să crească timp de 20 min. Apoi adăugăm gălbenușul. Frământăm și adăugăm zahărul, esența și câte puțin din făină alternând cu laptele. Trebuie să rezulte un aluat elastic, nelipicios și pufos. Îl lăsăm să crească la loc călduț cam 1 oră.

Apoi presărăm pe blatul de lucru făina și întindem cu sucitorul o foaie cât de cât mare. Punem din loc în loc cele 170 gr unt la temp camerei. Împachetăm aluatul, iar untul să fie bine înăuntru.

Împachetăm cu folie alimentară și dăm la rece 30 min. După aceea îl scoatem și întindem cu sucitorul. Iar îl împachetăm și dăm la rece 20 min. Această operațiune se face de 3 ori.

La sfârșit întindem aluatul cam de jumătate de centimetru. Îl tăiem în triunghiuri. La baza tăiem puțin în "V" și începem să rulăm exact ca la cornulețe.

Așezăm în două tăvi mari de aragaz hârtie de copt. Punem cornurile rare. Trebuie să aibă puțin spațiu între ele. Le acoperim cu un prosop curat și le mai lăsăm să crească încă 40 min la loc călduț.

După aceea le ungem cu oul bătut și le coacem în cuptorul încins, la foc mic până se rumenesc ușor deasupra. Aproximativ 15 min. Le lăsăm câteva minute să se răcorească după care le ornăm cu zahăr pudră.

Le recomand cu drag. Este ceva de lucru însă garantez gustul minunat și mirosul imbietor al untului. Le puteți umple cu ce doriți. Spor la gătit☺