Punem spanacul la fiert, dacă este congelat nu-l dezghețăm ci clocotim 1 litru de apă și îl aruncăm în apă fiartă la foc potrivit 10 -15 min apoi stingem focul și îl strecurăm prin strecurătoare.

Din zeama în care a fiert oprim 250 ml.

Punem uleiul la încins și tragem la tigaie ceapă și usturoiul cu un praf de sare, apoi punem spanacul apoi făină, amestecăm bine apoi apoi punem din zeamă oprită și fierbem la foc mic până scade zeama. Potrivim la gust cu toate ce am enumerat mai sus și oprim focul. Servim cu mămăliguță și ochiuri. Este o rețetă pe placul familiei mele.