Se fierbe apa cu zahărul, (2/3 clocote, și amestecăm să topim zahărul) stingem focul și punem zeama de lămâie și fructele. Frulam cu ce avem. Strecurăm și punem la sticla. Închidem ermetic, când să răcit dăm la frigider. Durează 3/4 zile. Dacă doriți puteți da un clocot și la fructe, durează mai mult, sau fiert din nou la Bain Marie