Sos besciamella: topim untul, ajungem făina în ploaie amestecând și punem laptele, tot odată, amestecăm bine cu telul, punem sare, piper, nucușoară după gust. Când începe să fiarbă, dăm focul la mic și o lăsam să fiarbă 20 minute circa. Până devine ca o cremă. Stingem focul și așteptăm să se răcească.