Punem într-un bol încăpător făina, cele doua ouă, zahărul, uleiul, drojdia, laptele și esența. Făina o cernem prima dată. Amestecăm bine cu un tel. Dacă aluatul este prea moale, mai adăugați câteva linguri făină.

Aluatul trebuie să fie un pic mai moale decât cel de cozonac. Acoperim cu un prosop curat și lăsăm să crească până își dublează volumul, la loc cald.

Între timp tapetam formele de savarine cu unt moale și făina, după care le scuturam puțin să cadă surplusul de făină. Aproximativ 12 forme vă sunt necesare.

După ce a crescut, începem să punem în forme cam 3 sferturi. Le mai lăsăm puțin la crescut. Între timp încingem cuptorul și le coacem la foc mic timp de 40-45 min. Le lăsăm să se răcească.

Mixăm smântâna pentru frișcă. Dăm la rece. Pregătim sirop: într-o crăticioară cu fundul dublu punem apa, zahărul și esența. Lăsăm să dea în clocot și amestecăm până se topește zahărul.

Începem să scufundam savarinele pe rând, până le simțim grele în mâna. Le lăsăm câteva minute. Dacă observați că nu sunt însiropate pe placul vostru, le mai afundați puțin.

Le așezăm pe un platou cu fundul în sus. Tăiem căpăcelul cam 3 sferturi. Punem frișca într-un posh și începem să umplem. La sfârșit ungem căpăcelul cu dulceață. Dăm la rece câteva ore.

Puteți presară deasupra și ciocolată rasă sau topită. Spor la gătit 😋☺