Pregătim blatul: mixăm ouăle cu zahărul până rezultă o cremă. Adăugăm zahărul, ciocolata topită pe baie de aburi, cacao și făina cu praful de copt date prin sită. Tapetăm o formă de tort 26 cm cu hârtie de copt la baza și unt pe margini. Coacem blatul în cuptorul încins la foc mic, până este ferm deasupra. Îl lăsăm să se răcească apoi îl tăiem în două părți egale.

Pregătim prima cremă: topim cioc pe baie de aburi. Adăugăm cele 60 ml apă fierbinte. Mixăm frișca și batem spumă albușurile. Adăugăm ușor frișca și albușurile peste cioc topită. Amestecăm ușor. Dăm la rece 15 min.

Pregătim a doua cremă: punem la înmuiat gelatina, în apă rece 5 minute. Topim cioc pe baie de aburi. Înfierbântăm puțin laptele și apoi îl adăugăm peste cioc. Dăm la o parte.

Punem într-o crăticioară cu fundul dublu irish cream și adăugăm gelatina bine scursă. Amestecăm bine. Dacă ciocolata topită cu lapte este puțin caldă o adăugăm peste gelatină. Amestecăm bine.

Batem frișca și o adăugăm peste cremă. Dăm la rece până se întărește.

Asamblare: punem pe un platou inelul de la forma de tort și prima foaie de blat și mousse de cioc. Nivelăm frumos. Punem a doua foaie de blat, crema bavareză și nivelăm peste tot.

Eu am ornat cu cacao și cu o scobitoare m-am jucat puțin. Nu trebuie însiropat blatul. Este un blat umed. Dăm la rece peste noapte. Îl recomand cu drag 😊