Sarmale fără prăjeală în vas de lut

Name: Sarmale fără prăjeală în vas de lut
Yield: 30 buc
Cuisine: Românești
Ingredients: 2 buc cepe potrivit de mari; lingură griș; 5 linguri suc de roșii pătrunjel proaspăt; 130 ml ulei de floarea soarelui; 2 linguri pastă de roșii concentrată; 1/2 linguriță mărar uscat sare piper; 100 gr bacon de vițel; 2 buc roșii; 2 l apă; 1 varza dulce mare 400 gr orez cu bobul rotund; 300 gr carne tocata de vițel 1 morcov

Cook With Love @cook_17632402

Sarmalele sunt pentru mine o rețetă de suflet. Au gust de copilărie și aroma de dor de casă, iar anul acesta au fost și mai bune ca le-am făcut fără prăjeală și le-am făcut în vas de lut. Oriunde am fi, vom păstra mereu tradițiile care de multe ori se traduc prin bucatele pe care le punem pe masă, acelea învățate de la mama și de la bunica.

Citește mai mult

Sarmale fără prăjeală în vas de lut

Cook With Love @cook_17632402

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

180 minute

30 buc

2 buccepe potrivit de mari
lingurăgriș
5 lingurisuc de roșii pătrunjel proaspăt
130 mlulei de floarea soarelui
2 linguripastă de roșii concentrată
1/2 lingurițămărar uscat sare piper
100 grbacon de vițel
2 bucroșii
2 lapă
1varza dulce mare 400 gr orez cu bobul rotund
300 grcarne tocata de vițel 1 morcov

Salvat

Instrucțiuni de gătit

180 minute

1

Se pune o oală cu apă pe foc unde se opăresc frunzele de varză spălate pe rând, atât cât să se înmoaie puțin pentru a se putea rula mai bine.
Partea mai tare din mijlocul frunzelor se taie și se păstrează apoi restul de frunză, se folosește pentru a rula sarmalele. Se ia o jumătate de frunza, apoi se așează o lingură din compoziție pe unul din capete și se rulează având grijă să se aducă laturile spre interior pentru a nu se desface la fiert.
2

Ceapa se taie marunt iar morcovul se da prin razatoarea cu ochiuri mici
Peste orez se toarna apa firbinte si se lasa 5 minute, apoi se scurge bine.
Intr-un castron se pune amestecul de ceapa si morcov, orezul, carnea, uleiul, grisul, patrunjel tocat dupa gust, sare si piper apoi se amesteca cu mana pana se omogenizeaza.Se asaza pe fundul vasului de lut cotorii frunzelor, apoi sarmalele fara a lasa prea mult spatiu intre ele.
3

Punem sarmale în oală, apoi felii de bacon și felii de roșii.
4

Bulionul se amestecă cu mărarul uscat, 2 linguri de ulei, sare și cca. 400 ml de apă apoi se toarnă peste sarmale, dacă mai este nevoie se mai completează cu apă atât cât să acopere sarmalele.
5

Se pune capacul și se dă la cuptor. (eu deschid temperatura cuptorului, dar înainte am pus vasul de lut, în cuptor pentru a se încălzi odată cu cuptor). Temperatura cuptorului este de 160 de grade C și lăsăm 2-3 ore.
Sunt foarte bune atât calde cât și reci.
Poftă bună!
Mulțumesc pentru vizită și te mai aștept