Mod de preparare foi cu mac : împărțim cantitatea de ingrediente în două și coacem pe rând două foi, astfel preparăm prima foaie cu mac: mixăm spuma albușurile cu un praf de sare, adăugăm zahărul, mixăm până obținem o bezea tare și lucioasă, apoi încorporăm ușor macul amestecat cu făină.

Mod de preparare foaie bezea : mixăm spuma albușurile cu un praf de sare, adăugăm zahărul mixând până se topește și bezeaua devine fermă și lucioasă.
Adăugăm cele 3 linguri de ulei și esența de vanilie, apoi amestecăm ușor cu o spatulă. Cernem făina și amestecăm din nou cu mișcări largi pentru a încorpora făina, dar nu mult, pentru a nu se lăsa bezeaua!
Coacem bezeaua la fel ca și foile cu mac, în aceeași tavă și aceeași temperatură.

Într-o crăticioară mixăm spumă gălbenușurile cu zahărul, adăugăm praful de budincă, apoi laptele treptat și amestecăm cu un tel până îl terminăm pe tot. Punem cratița pe foc mic, amestecând mereu până când obținem o budincă. Luăm de pe foc, acoperim cu folie alimentară și lăsăm să se răcească. Untul moale de la temperatura camerei îl adăugăm în budinca rece treptat câte o lingură și mixăm bine.

Asamblare: Împărțim crema în 3 părți egale.
Eu folosesc un cântar pentru a fi mai ușor.
Întindem o parte din cremă pe prima foaie cu mac. Nivelăm bine crema pe toată suprafața. Adăugăm peste și foaia de bezea și întindem a doua parte din crema uniform.

Adăugăm și ultima foaie, adică cealaltă cu mac, nivelăm ultimul strat de cremă și deasupra decorăm cu ciocolată albă rasă, bombonele sau altceva la alegere!

Prăjitura se dă la rece cel puțin 6 ore sau cel mai bine peste noapte, apoi o tăiem frumos și o putem servi. Spor la gătit și poftă bună!