Tartă Pretty Peach (gluten free)

Name: Tartă Pretty Peach (gluten free)
Yield: 12 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 200 g biscuiți fragede fără gluten; 1 lingură untură de porc; 1 lingură smântână grasă; 1 buc ou; 7 g praf de copt fără gluten; 3 linguri amidon fin de porumb fără gluten; 3 linguri zahăr; 1 vârf de cuțit sare fină de masă; 1 buc ou proaspăt de găină; 450 ml lapte integral; 100 ml zeamă din compot de piersici; 9 g gelatină alimentară; 6 buc jumătăți de piersici din compot

Stecz Laci @SteczLaci

Tartă Pretty Peach (gluten free)

Stecz Laci @SteczLaci

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

30 minute

12 porții

Blat
200 gbiscuiți fragede fără gluten
1 lingurăuntură de porc
1 lingurăsmântână grasă
1 bucou
7 gpraf de copt fără gluten
Umplutură
3 linguriamidon fin de porumb fără gluten
3 lingurizahăr
1 vârf de cuțitsare fină de masă
1 bucou proaspăt de găină
450 mllapte integral
100 mlzeamă din compot de piersici
9 ggelatină alimentară
6 bucjumătăți de piersici din compot

Salvat

Instrucțiuni de gătit

30 minute

1

Zdrobim biscuiții, adăugăm praful de copt, untura, smântâna și oul, amestecăm bine, apoi întindem mixul obținut într-o formă de tartă (din sticlă termorezistentă);
2

Umplutura: amestecăm zeama de compot cu gelatina și punem deoparte pentru 10 minute. Amidonul, zahărul, sarea, gălbenușul de ou se omogenizează cu jumătate din lapte adăugat treptat, restul laptelui punem la fiert. Înainte ca laptele să facă pieliță introducem amestecul pregătit și amestecăm să nu se prindă. Când s-a îngroșat, oprim focul, adăugăm albușul bătut, amestecăm cu grijă, apoi, când s-a mai răcit, introducem gelatina înmuiată în zeama de compot;
3

Turnăm compoziția pe blat, întindem uniform, și pe deasupra așezăm feliile de piersici;
4

Punem forma de copt în cuptorul preîncălzit la 175 °C pentru 35-40 minute. Când s-a rumenit scoatem tarta din cuptor, lăsăm să se răcească și servim. Poftă bună!