Peste amestecul de lapte, adăugăm ouăle, untul, coaja de lămâie și esența de vanilie. Omogenizăm totul, apoi turnăm toată făina cernută și sarea. Frământăm bine totul apoi lăsăm la crescut.

După ce aluatul și a dublat volumul, îl scoatem pe masa tapetată cu făină și rupem bucăți de dimensiuni aproximativ egale cărora le dăm formă rotundă și lăsăm din nou la crescut timp de 20 de minute.

Prăjim gogoșile în ulei, le scoatem pe prosop absorbant și când sau răcit puțin le pudrăm cu zahăr.