Pentru început vom face chifteluțele. Punem într-un bol toate ingredientele. Pâinea o stoarcem bine de apă. Amestecăm totul foarte bine după care formăm chifteluțele, le trecem prin făină și le prăjim în ulei.

Pentru sos. Curățăm, spălăm și tăiem ceapă mărunt. Punem într-o tigaie uleiul și adăugăm ceapă. Presărăm puțină sare și lăsăm până se înmoaie. Adăugăm foile de dafin și crenguța de cimbru. Când s-a înmuiat adăugăm roșiile opărite, decojite și tăiate mărunt. Amestecăm bine și lăsăm 5 min după care scoatem afară foile de dafin, crenguța de cimbru și punem sosul tomat. Punem piper, oregano după gust, adăugăm smântâna, amestecăm bine și lăsăm să fiarbă cca 10 min.

Adăugăm chifteluțele prăjite în sos și lăsăm să fiarbă 10 min. Într-o cratiță punem apa cu sare la fiert. Când fierbe adăugăm orezul și lăsăm să fiarbă. După ce este fiert îl trecem într-o sită, apoi printr-un jet de apă rece.