Se bat albușurile spumă împreună cu zahărul, se adaugă apa, uleiul, gălbenușurile, zeama de la lămâie și esența de vanilie.

Se încorporează făina și se amesteăa cu o lingură de lemn de jos în sus.

În tăvile de chec punem hârtie de copt și turnăm 3/4 din compoziție. Restul îl amestcăm cu cacao și îl turăm peste cel din tavă.

Se pune la cuptor pentru 45 min. la 170°C