Spălam carnea. O tăiem cubulețe după mărimea dorită. O fierbem puțin și îndepărtăm mereu spuma.

Călim ceapa tăiată julien în 2 linguri ulei. Adăugăm vinul, sucul de roșii, usturoiul tăiat rondele și potrivim de condimente. Lăsăm să dea câteva clocote, după care adăugăm cuburile de cărnița.

Le lăsăm să fiarbă la foc mic până scade un pic sosul iar carnea este gătită. La sfârșit puteți orna cu pătrunjel proaspăt tocat. Se servește cald alături de mămăliguță sau piure.