I miei maritozzi
Oggi vi propongo la mia ricetta per i maritozzi, che può essere anche utilizzata per realizzare dei panini dolci, eliminando l'uvetta e la scorza d'arancia.
I miei maritozzi
Oggi vi propongo la mia ricetta per i maritozzi, che può essere anche utilizzata per realizzare dei panini dolci, eliminando l'uvetta e la scorza d'arancia.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sciogliere il lievito sbriciolato in 4 cucchiai di latte tiepido.
- 2
Versare la farina e lo zucchero nel contenitore della planetaria, aggiungere il composto di lievito e fare agire 2 minuti.
- 3
Mettere in funzione l'impastatrice col gancio ad uncino, versando il restante latte a filo.
- 4
Aggiungere le uova una alla volta e il burro morbido gradualmente continuando ad impastare.
- 5
Aggiungere la scorza d'arancia e il sale e continuare a lavorare.
- 6
A questo punto aggiungere l'uvetta e amalgamare finché non si forma un composto omogeneo.
- 7
Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire con pellicola e far lievitare un dentro al forno spento con luce accesa per 3 ore.
- 8
Finita la lievitazione, formare dei panetti ovali di circa 40/50 g l'uno e sistemarli su una teglia foderata con carta da forno distanziandoli l'uno dall'altro.
- 9
Spennellare la superficie dei maritozzi con l'uovo sbattuto insieme al latte e far lievitare ancora un'ora dentro il forno spento con la luce accesa.
- 10
Cuocere a 170° per 15/20 minuti in forno ventilato.
- 11
Una volta cotti, trasferire i maritozzi su una gratella a raffreddare e cospargere con zucchero semolato prima di servire.
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