Fresh spring rolls vietnamiti
Gli spring rolls sono i tipici involtini vietnamiti preparati con i noodles di riso, le verdure crude e le erbe fresche come coriandolo e menta il tutto avvolto nella carta di riso. Ne esistono di diverse varianti e quelle che ho preferito durante il mio bellissimo viaggio in Vietnam sono quelli con i gamberi. Un piatto leggero e salutare perché non vengono fritti come invece i classici involtini cinesi. #ilmondonelpiatto
Fresh spring rolls vietnamiti
Gli spring rolls sono i tipici involtini vietnamiti preparati con i noodles di riso, le verdure crude e le erbe fresche come coriandolo e menta il tutto avvolto nella carta di riso. Ne esistono di diverse varianti e quelle che ho preferito durante il mio bellissimo viaggio in Vietnam sono quelli con i gamberi. Un piatto leggero e salutare perché non vengono fritti come invece i classici involtini cinesi. #ilmondonelpiatto
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliare i gamberi a metà nel senso della lunghezza e saltarli per pochi minuti in una padella con poco olio.
Cuocere i noodles in acqua bollente salata per 5 minuti.
Scolarli e metterli da parte. - 2
Tagliare a bastoncini le carote e i cetrioli.
Lavare le erbe e l'insalata.
Riempire una ciotola con dell'acqua calda.
Prendere un foglio di carta di riso, immergerlo per pochi secondi.
Appena comincia ad ammorbidirsi stenderlo su un panno umido. - 3
Iniziare a riempire ponendo nella parte in basso al centro qualche foglia di insalata, una manciata di noodles, i bastoncini di verdure e le erbe. Iniziare ad arrotolare l'involtino ben stretto.
Dopo il primo giro chiudere anche i lati, posizionare i gamberi e continuare ad arrotolare fino a chiudere completamente.
Servire con la salsa di soia.
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