Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Usare un wok capiente.
- 2
Sbucciare le carote e la zucchina e togliere il cuore interno del porro.
- 3
Tritare finemente. Io ho usato il tritatutto con una lama che taglia a julienne.
- 4
Mettere un filo d'olio nel wok e saltar le verdure per 2/3 minuti. Dopo di che aggiungete la salsa di soia, abbassare la fiamma e cuocere altri 5 min finché sarà cotta.
- 5
Mettere le verdure in un piatto a raffreddare
- 6
Pulire il wok con carta da cucina, mettere un filo d'olio e un pezzettino di cipolla e rosolare il macinato.
- 7
Rosolare per almeno 5 min. Aggiungere paprica e dado in polvere.
- 8
Continuare a cuocere. Aggiungere l'acqua e a fuoco medio, aspettare che evapori tutto il liquido. Mescolando di tanto in tanto.
- 9
Aggiungere una spolverata di chili in polvere.
- 10
Quando il macinato sarà bello asciutto, toglierlo dal fuoco e metterlo in un piatto a raffreddare.
- 11
Mischiare le verdure con la carne
- 12
Prendere i fogli di pasta fillo e tagliarli a metà dalla parte lunga
- 13
Prendere un foglio alla volta. Spennellare con albume e mettere un cucchiaio di composto nel angolo a sinistra.
- 14
Alzare l'angolo destro e chiudere il triangolo.
- 15
Continuare a spennellare e ripiegare verso l'alto il triangolo. Continuare fino alla fine del foglio.
- 16
Spennellare con olio in superficie e infornare a 180 gradi forno ventilato per 12 minuti.
- 17
Con la fillo avanzata si possono fare dei piccoli involtini primavera con solo verdure
- 18
Accompagnate con salse a piacere. Noi abbiamo usato salsa di soia,salsa agrodolce e salse barbecue.
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