Sugo finocchi e parmigiano

I pasticci di Ele
I pasticci di Ele @riccipasticci
Treviso

Adoro i finocchi 💚 soprattutto quelli coltivati dal mio vicino, freschi e buoni.
Dato che mangio spesso pasta a pranzo, ho pensato ad un condimento leggero e salutare.
In una precedente ricetta ho fatto i finocchi al limone; questa volta invece voglio rendere il sugo più cremoso...pronti ad iniziare? Viaaaaa👩‍🍳👨‍🍳
#senzaglutine #senzalattosio #vegetariano
#facile #economico
#cookpaditalia #dispensadimaggio

Sugo finocchi e parmigiano

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Adoro i finocchi 💚 soprattutto quelli coltivati dal mio vicino, freschi e buoni.
Dato che mangio spesso pasta a pranzo, ho pensato ad un condimento leggero e salutare.
In una precedente ricetta ho fatto i finocchi al limone; questa volta invece voglio rendere il sugo più cremoso...pronti ad iniziare? Viaaaaa👩‍🍳👨‍🍳
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Ingredienti

20 minuti
2 persone
  1. 1finocchio
  2. 20 gparmigiano grattugiato
  3. 1dado vegetale

Istruzioni per cucinare

20 minuti
  1. 1

    Lava il finocchio e taglialo a pezzettini. Fallo cuocere in pentola o al vapore (almeno 15 min.). Nel frattempo sciogli in un pentolino il dado vegetale con un po' d'acqua.

  2. 2

    A cottura ultimata metti in un mixer finocchi, parmigiano e brodo (va bene anche il frullatore ad immersione se ce l'hai!). Aggiungi un po' di olio e condisci la tua pasta 🍽

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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In cucina funziona come nelle più belle opere d’arte: non si sa niente di un piatto fintanto che si ignora l’intenzione che l’ha fatto nascere.(Daniel Pennac)Curiosa tra le mie ricette senza glutine, semplici e varie :D e divertiti a cucinarle!
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