Pregătim sosul: punem toate ingredientele într-o olicică și lăsăm să fiarbă 10-15 minute.  Separat călim ceapa, 5-10 minute și adăugăm spanacul spălat și lăsăm până scade. Lăsăm să se răcească apoi adăugăm ouăle, ricotta și potrivim de sare și piper.

Încingem cuptorul la 180°C.
Luăm o tavă și întindem jumătate din sosul de roșii și câteva linguri de bechamel.

Facem cannelloni: luăm o foaie de lasagne punem o lingură de spanac și ricotta le învârtim cu grijă și le așezăm frumos în tavă.

Deasupra punem sosul bechamel, sos de roșii care a mai rămas, mozzarella și parmezan.
La cuptor 40 de minute. Vă doresc poftă bună.