Scoatem cârnații din membrană și îi rumenim într-o tigaie nonaderentă. Când sunt rumeniti îi scoatem și punem ardeii tăiați bastonașe, ceapa și usturoiul feliat și le călim până se înmoaie, qpoi le scoatem.

În aceeași tigaie topim untul, adăugăm făina și o rumenim puțin, apoi încorporăm încet laptele amestecând continuu să nu formeze cocoloașe. Condimentăm cu sare și piper și lăsăm să fiarbă până se îngroașă.

Oprim apoi focul, adăugăm brânză rasă(păstrăm cam 100g de fontal pentru gratinat) și amestecăm până se topește, apoi adăugăm pastele fierte în pealabil. Amestecăm bine totul.

Repunem cârnații și ardeii, amestecăm, transferăm totul într-o tava de cuptor, presărăm deasupra restul de brânza.

Dăm la cuptor la 250°,circa 20 min, cât să se rumenească deasupra.