Gomboți (găluște) cu prune și nectarine🍑
Gomboți (găluște) cu prune și nectarine🍑
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Mai întâi am pus la fiert cartofii într-o oală, cu apă ușor sărată. După ce aceştia au fiert i-am scurs de apa fierbinte ş i-am lăsat 10 minute la răcit, după aceea i-am zdrobit cu ajutorul pisătorului pentru cartofi.
- 2
În castronul cu cartofii zdrobiți (reci) am pus oul, puțină sarea și o parte din făină. Nu am pus toată făina de la început deoarece nu am ştiut cât de umezi sunt cartofii. Am pus pe rând. Am framântat cu mâna compoziția și, văzând ca este încă lipicioasă și moale, am adăugat și restul de făină.
- 3
Fiind un aluat lipicios, modelarea găluştelor cu prune se face cu mâna tapetată cu făină. Am luat bucăți din compoziție, le-am aplatizat în palmă și am aşezat câte o prună în mijloc. Am ridicat marginile aluatului peste prună și am închis-o bine acolo. Am continuat cu restu compoziției, aşezându-le pe un fund înfăinat.
- 4
Am pus la fiert apa într-o oală cam 2 litri. Când apa a început să clocotească am aşezat găluștile în ea. La început se duc la fund le-am ajutat un pic cu o paletă să nu se lipească de oală apoi se ridică singure la suprafață. Găluștile cu prune se fierb cca. 10-15 la foc mic, fără capac.
- 5
Într-o tigaie am topit untul fără să-l ard. Am turnat grișul și am amestecat bine cu o spatulă (la foc mediu spre mic). Am prăjit încet grișul până ce a absorbit tot untul topit și și-a schimbat culoarea, rumenindu-se. Aproape la final am adăugat și zahărul. Am aşezat găluștile în tigaia cu griș și le-am tăvălit bine prin el.
Cuvinte cheie
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii