Încingem cuptorul la 180° și pregătim blatul.

Mixăm albușurile spumă cu un praf de sare apoi adăugăm zahărul treptat continuănd să mixăm până obținem o spumă ca la bezea.

Mixăm și gălbenușurile cu uleiul până își dublează volumul și devin albicioase. Le punem peste albușuri și amestecăm.

Adăugăm treptat făina, cacaoa și praful de copt cerute și amestecăm ușor de jos în sus cu o spatulă.

Punem compoziția în tavă de 30/30 cm și dăm la cuptor pentru 40 de minute. Facem testul scobitori și lăsăm să se răcească in cuptor cu ușa între-deschisă. Repetăm aceleași operați și mai facem încă un blat. Avem nevoie de 4 straturi de blat.

Pregătim crema din fructe de pădure: punem într-o olicica fructele cu zahărul. Lăsăm să scadă până devine o dulceață mai groasă. Cu ajutorul unei site și o spatulă, strecurăm până rămân doar semințele. Mixăm frișca cu zahărul pudra, adăugăm fructele de pădure și amestecăm ușor. Punem la rece.

Crema de ciocolată : punem la încălzit frișca, adăugăm ciocolata mărunțită și amestecăm încet (nu trebuie să fiarbă). Lăsăm să se răcească complet și apoi mixăm până devine o cremă pufoasă. Adăugăm cipsurile de ciocolată și amestecăm. Punem la rece.

Eu am scos câte două, trei linguri din crema de ciocolată și cea din fructe de pădure pentru a orna tortul. Tăiem fiecare blat in două și vom avea 4 bucăți. Luăm prima bucată o așezăm pe un platou, o însiropăm și întindem cremă din fructe de pădure. Punem deasupra altă bucată și continuăm până vom termina cu ultimul blat pe care îl însiropăm. (vedeți imaginile de mai jos ⤵️.

Mixăm bine frișca cu zahărul, adăugăm crema de brânză și esența de vanilie și continuăm să mixăm pentru câteva secunde. Aceasta o vom folosi la ornat.

Acoperim tot tortul cu această frișcă. Și ornăm după preferință. Eu am ornat cu cele trei creme și fructe. (puneți deoparte 2-3 linguri pentru ornat) 😉

Tips : ▪️dacă vreți puteți să faceți tot blatul deodată și apoi să îl tăiați în 4 bucăți egale.

▪️dacă folosiți o frișcă deja îndulcită, evitați să adăugați zahăr, doar dacă vă place mai dulce. Eu folosesc o frișcă neindulcita de aceea adaugă puțin zahăr.