Spaghetti al nero di seppia con le vongole e finger lime
Gli spaghetti con le vongole, un classico insuperabile.
Oggi voglio proporvi un plus decisamente inconfondibile e inimitabile, spaghetti al nero di seppia con le vongole e finger lime, chiamato anche caviale lime; un agrume che si presenta sotto forma di perline di succo che esplodendo in bocca liberano in piacevole aroma di lime
Spaghetti al nero di seppia con le vongole e finger lime
Gli spaghetti con le vongole, un classico insuperabile.
Oggi voglio proporvi un plus decisamente inconfondibile e inimitabile, spaghetti al nero di seppia con le vongole e finger lime, chiamato anche caviale lime; un agrume che si presenta sotto forma di perline di succo che esplodendo in bocca liberano in piacevole aroma di lime
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavate bene e più volte le vongole, dopo averle tenute in acqua fredda con del sale grosso per un oretta circa
- 2
In una padella mettete un filo d'olio evo con il prezzemolo e l'aglio tritato finemente, aggiungete le vongole con il bicchiere di vino chiudete con un coperchio e fatele aprire a fiamma alta
- 3
Non appena vedete che si aprono toglietele subito dal fuoco
- 4
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata
- 5
Nel frattempo filtrate il liquido delle vongole per evitare di trovare dei residui di sabbia
- 6
Una volta cotta la pasta condite con le vongole e prima di servire mettete le perline del finger lime direttamente sul piatto
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