Prăjitura “Carpatka” - Munții Carpați

Name: Prăjitura “Carpatka” - Munții Carpați
Cuisine: Românești
Ingredients: 100 gr lapte; 100 gr apă; 80 gr unt; 5 gr zahăr; 1 plic praf sare; 140 gr făină; 4 buc ouă mari; 500 ml lapte; 2 buc ouă; 4 plicuri vanilie; 150 gr zahăr; 1 plic praf sare; 70 gr amidon porumb; 5 ml extract de vanilie; 160 gr unt; după necesitate zahăr pudră vanilat pentru decor

Oprisi Gina @cook_22909633

Deva

Prăjitura de origine poloneză, denumirea fiind dată după forma “crestelor munților Carpați”!
Munților cu creasta rară
Nu lăsați țara să piară!

Citește mai mult

Prăjitura “Carpatka” - Munții Carpați

Oprisi Gina @cook_22909633

Deva

Prăjitura de origine poloneză, denumirea fiind dată după forma “crestelor munților Carpați”!
Munților cu creasta rară
Nu lăsați țara să piară!

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

100 grlapte
100 grapă
80 grunt
5 grzahăr
1 plicpraf sare
140 grfăină
4 bucouă mari
Crema
500 mllapte
2 bucouă
4 plicurivanilie
150 grzahăr
1 plicpraf sare
70 gramidon porumb
5 mlextract de vanilie
160 grunt
după necesitatezahăr pudră vanilat pentru decor

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Pregătim crema: într-un bol punem 200 ml lapte. Adăugăm ouăle și amestecăm.
2

Adăugăm zahărul, zahărul vanilat, sare și amidon. Amestecăm până se dizolvă totul. Atenție să nu rămână cocoloașe.
3

Într-o cratiță pune restul de 300 ml lapte. Când face mici bulbuci pe margini adăugăm compoziția făcută anterior.
4

Amestecăm continuu la foc mic până se îngroașă. Luăm de pe foc și adăugăm extractul de vanilie.
5

Turnăm crema într-un bol, o acoperim cu folie și o lăsăm să se răcească.
6

Pregătim aluatul: punem apa și laptele la fiert într-o cratiță. Atenție cantitatea este în grame!
7

Când fierbe adăugăm zahărul, sarea și untul.
8

Când s-a topit untul adăugăm făina. Amestecăm energic până la încorporare.
9

Lăsăm la foc mic 3-5 min, amestecând continuu.
10

Turnăm compoziția într-un bol.
11

Când s-a răcit adăugăm pe rând câte un ou, amestecăm după fiecare ou până se încorporează.
12

Pregătim 2 tăvi de 20 cm diametru. Tapetam cu hârtie de copt sau ungem cu unt.
13

Încalzim cuptorul la 220 gr.
14

Turnăm compoziția în tăvi, împărțim aluatul egal.
15

După ce nivelăm compoziția într-o tavă “ ridicam câteva creste”.
16

Cealaltă tavă o lăsăm netedă.
17

Dăm tăvile în cuptor dar atenție, micșorăm focul la 180 grade. Lăsăm 30 min.
18

Așa arată cea netedă.
19

Așa arată cea cu creste.
20

Pregătim crema finală. Mixăm untul cremă (scos anterior la temperatura camerei).
21

Adăugăm treptat câte o lingură din crema rece! Mixăm bine după fiecare lingură.
22

Într-o forma cu inel detașabil punem blatul neted. Adăugăm crema, nivelăm și acoperim cu blatul “ cu creste”.
23

Dăm la frigider pentru min 4 ore.
24

Pudrăm și servim.
25

Poftă bună!