Se face blatul: se bat albușurile cu sare, se adaugă treptat zahărul, se bate până este tare, se pune făina amestecată cu praful de copt și galbenușurile și se amestecă bine. Se toarnă compoziția într-o tavă rotundă tapetată cu hârtia de copt; se coace la cuptorul încălzit la 180C până este gata. Se pune 400ml lapte la fiert, budinca și zahărul; când s-a îngroșat se lasă la răcit, se pune untul imediat și esența. Se pune blatul, crema, frișcă bătută, ciocolată topită și căpșunii.