Tăiem cartofii în cuburi mari.
Tocăm pătrunjelul și ceapa după care tăiem cubulețe morcovii și dovlecelul.
Tăiem în fâșii ardeiul gras, eu am folosit unul verde.
Tăiem în cuburi mici și roșia.

Punem uleiul într-o oala iar când acesta este încins adăugăm ceapa tocată.
Punem puțină sare și amestecăm.
Lăsăm totul la foc pentru 2-3 minute.
Punem apa fierbinte iar la primul clocot adăugăm leusteanul uscat și cubuletele de morcov.
După 5 minute adăugăm ardeiul gras și cartofii.
După aproximativ 10 minute, adăugăm roșia și dovlecelul.
Lăsăm ciorba la foc pentru încă 7-8 minute după care potrivim de sare.
Stingem focul și presărăm pătrunjel.

Ciorba de legume se poate servi cu smântână sau în forma simplă.
Poftă bună la ciorbă de legume!
Á table avec #ChefM 👩‍🍳