Se pune o oala 6 litri de apa la fiert, legumele curățate și spălate se toacă mărunt sau pe răzătoarea și se adaugă în oala. Urmatorul pas este adaugarea sucului de roșii, sare și ulei. Între timp până fierb legumele, preparam perișoarele din miez de nucă. Avem nevoie de un bol în care adăugăm 3 căni de nuca măcinată, o mână de orez crud, 2 ouă, o ceapă tocată mărunt, condimente, sare și pesmet dacă compoziția este moale. Se formează niște biluțele, micuțe ca prin fierbere orezul se umfla.