Se spală carnea de pui, se freacă cu puțină sare și piper, se curăță ceapă și se taie cubulețe, usturoiul se pisează.

Se călește ceapă cu usturoiul într-o lingura de ulei cu puțină apă. Se adaugă ciupercile cu puțină zeamă (3-4linguri) și se lasă 5 min, amestecând din când în când. Se dă deoparte și se păstrează la cald

Se încinge uleiul rămas și se prăjește puiul. Se lasă să se rumenească, se adaugă pește pui smântâna și amestecul de ciuperci, se mai lasă pe foc până da un clocot. Se servește cald alături de cartofi sau paste.