Încingeți untul pe foc mediu într-o tigaie, diametru 25 cm. Sotați ceapa până se înmoaie și devine sticloasă amestecând din când în când, 3-4 minute. Adăugați dovleceii și continuați sortarea, până devin bruni - aurii, cam 4 minute. Preparați amestecul de ouă. Încingeți grătarul cuptorului. Bateți ouăle cu un tel, adăugați sare, piper, frunzulițe de busuioc tăiate mărunt. Prăjiți omleta turnați amestecul de ouă în tigaia cu umplutura. Prăjiți, folosindu-vă de o spatulă flexibilă termorezistentă.

Pentru a amesteca și a împinge ouăle dinspre margini înspre centrul țiganii, astfel oul lichid să se scurgă pe dedesupt. Poftă bună! 💚🧡💙😜😜