Pentru început pregătim toate ingredientele pentru a ne fii mai ușor să ne apucăm de treabă. Separăm albușurile de gălbenușuri. Albușurile se pun într-un bol cu un praf de sare. Se bat spumă după care adăugăm treptat zahărul. Gălbenușurile se amestecă cu uleiul și apa.

După ce albușurile au devenit ca o bezea adăugăm gălbenușurile. Amestecăm ușor de jos în sus cu mișcări largi. Făină se amesteca cu cacao și praful de copt și se cern împreună.

Făină se adaugă în compoziția de albuș și gălbenuș. Amestecăm ușor pentru a nu se lăsa albușurile și a avea un blat pufos.

Compoziția se pune într-o tavă de dimensiunea 38/25 pe care o tapetam cu hârtie de copt. Se da la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 25-30 minute sau până trece testul cu scobitoarea. Se lasă blatul să se răcească bine. Eu am folosit o tava detașabilă.

Pentru crema punem într-o crăticioară frișca lichidă. Lăsăm să se încălzească foarte bine dar nu trebuie să dea clocot. Ciocolata se rupe bucățele se pune într-un bol și adăugăm frișca fierbinte. Se lasă 1 minut după care amestecăm. Lăsăm să se răcească se da la congelator timp de o ora sau la frigider pentru 3-4 ore. Se scoate se mixează până devine i crema pufoasă. Se poate adăuga 1 esența de rom

Pentru sirop caramelizan zahărul adăugăm apa plicul de cappuccino pe care l-am dizolvat cu 2 lingurițe de apă caldă. Se lasă să fiarbă puțin se da deoparte și se adaugă esența de rom.

Pentru glazura punem toate ingredientele într-o crăticioară și punem la foc mic amestecăm continuu până se topește ciocolata. Pentru a avea o glazura lucioasă eu strecor glazura printr-o sita foarte măruntă.

Asamblare:Blatul bine răcit se taie în 2. Eu am folosit pentru a asambla prăjitura tava care am folosit-o și la copt blatul. Am pus primul blat am însiropat foarte bine blatul am adăugat crema. Am oprit 4 linguri de crema pentru a folosi la ornat. Punem cel de-al doilea blat și însiropăm foarte bine. Prăjitura se da la frigider pentru 3-4 ore sau chiar peste noapte.

Este o bunătate de prăjitură.

Soțul meu și prietenii adoră acesta prăjitură. Merita încercată.