Pull Apart Bread cu mere, alune și scorțisoară 🍎🌰🍎🌰🍎

Name: Pull Apart Bread cu mere, alune și scorțisoară 🍎🌰🍎🌰🍎
Yield: 1 tavă
Cuisine: Românești
Ingredients: 390 gr făină; 2 buc ouă + 1 gălbenuș; 140 ml lapte; 60 gr unt; 50 gr zahăr; 1 plic drojdie uscată; 2 linguri esența de vanilie; 2 buc mere; 50 gr unt; 100 gr zahăr brun(de trestie); 80 gr alune măcinate(nu fin); după necesitate scorțișoară

Iuliana Zvarici @cook_18964815

Timisoara

Pentru “Provocarea Săptămânii” am ales aceasta prăjitură cu ingrediente de toamnă. Un fel de pâine dulce, foarte gustoasă, excelentă atât pentru micul dejun cât și pentru cină alături de o cană de lapte cald.

Citește mai mult

Pull Apart Bread cu mere, alune și scorțisoară 🍎🌰🍎🌰🍎

Iuliana Zvarici @cook_18964815

Timisoara

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

2 h și 30 min + orele de stat la rece

1 tavă

Pentru aluat
390 grfăină
2 bucouă + 1 gălbenuș
140 mllapte
60 grunt
50 grzahăr
1 plicdrojdie uscată
2 linguriesența de vanilie
Pentru umplutura
2 bucmere
50 grunt
100 grzahăr brun(de trestie)
80 gralune măcinate(nu fin)
după necesitatescorțișoară

Salvat

Instrucțiuni de gătit

2 h și 30 min + orele de stat la rece

1

Începem prin a cerne făina într-un bol și adăugăm zahărul, sarea, drojdia și laptele călduț în care am dizolvat untul și esența de vanilie. Amestecăm puțin, înglobând decât puțină făina și lăsam așa 10-15 minute.
2

Batem bine ouăle, le adăugăm în vasul cu făina și începem să amestecăm cu o spatulă până când compoziția ajunge la consistența de frământat cu mâna. Frământăm bine pe blatul de lucru cam 10-15 minute. Trebuie să devină un aluat omogen și moale. Acesta îl punem într-un bol uns cu puțin ulei, acoperim cu o pelicula transparentă și dăm la frigider peste noapte sau minim 5 ore, trebuie să-și mărească volumul.
3

Când îl scoatem de la rece îl mai lăsam o oră la temperatura camerei.
4

Între timp facem umplutura, spălam, curățăm și tăiem bucăți mici merele. Le punem la dinstuit împreună cu o lingură de zahăr de trestie în untul topit și lăsam vreo 15 minute pe foc mic, amestecând să nu se ardă.
5

Întindem aluatul pe blatul de lucru de aproximativ 50/30 laturile. Punem compoziția de mere uniform pe toată suprafața, presărăm și alunele măcinate, zahărul de trestie și scorțișoara (mai mult sau mai puțin după gustul fiecăruia) Tăiem foaia pe lungimea acesteia în 6 felii cât de cât egale.
6

Aceste fâșii le punem una peste alta cu mare grijă la compoziție, eu trag marginile spre mijloc, pun peste cealaltă și le desfac după aceea.
7

Acum tăiem în alte 6 bucăți aceste fâșii suprapuse și fiecare bucată o punem pe verticală una după cealaltă într-o tavă de cozonac tapetată cu hârtie de copt.
8

Mai lăsam să se odihnească în tavă 30 minute și după aceea dăm la cuptorul preîncălzit la 170-180 grade C pentru aproximativ 40-45 minute, și temperatura și timpul depinde de cuptor. Dacă vedeți ca se rumenește prea tare la suprafață(din cauza zahărului) acoperiți cu o folie de aluminiu.