Leblebi tunisiane

Name: Leblebi tunisiane
Yield: 4 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 400 g năut; 1 lingură bicarbonat de sodiu; 1 buc lămâie; 4 căței usturoi; 4 buc ouă; 4 felii pâine uscată; 2 linguri chimen măcinat; 1 linguriță chimion; 2 linguri harissa; 4 cl ulei de măsline; 3,5 L apă; 1 linguriță sare; 3 linguri oțel alb; 1 conservă ton; după preferință măsline verzi sau negre

Alexandra Maria Maaroufi @cook_22235387

Marseille

Leblebi tunisiane

Alexandra Maria Maaroufi @cook_22235387

Marseille

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

1 h 30 (de) minute

4 porții

400 gnăut
1 lingurăbicarbonat de sodiu
1 buclămâie
4 cățeiusturoi
4 bucouă
4 feliipâine uscată
2 lingurichimen măcinat
1 lingurițăchimion
2 linguriharissa
4 clulei de măsline
3,5 Lapă
1 lingurițăsare
3 lingurioțel alb
1 conservăton
după preferințămăsline verzi sau negre

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1 h 30 (de) minute

1

Cu o zi înainte, turnați năutul într-un recipient. Se acoperă cu apă și se adaugă bicarbonatul de sodiu. Lasă-l să stea peste noapte.
2

A două zi, scurgeți năutul și clătiți-le bine. Așezați năutul într-o caserolă mare și adăugați 2 litri de apă. Curățați 2 căței de usturoi și adăugați-i în caserolă. Gătiți la foc mare 15 minute. Coborâți focul și continuați să gătiți timp de 1 oră. Asigurați-vă că rămâne suficientă apă în oală. Dacă este necesar, mai adăugați puțin. Asigurați-vă că năutul este fraged. Adăugați puțină sare și continuați să gătiți timp de 5 minute.
3

Strângeți lămâia. Se toarnă sucul într-un castron. Adăugați uleiul de măsline, harissa, chimionul și jumătate de chimen. Curățați cățelele de usturoi rămase, zdrobiți-le și adăugați-le în recipient. Amestecă bine.
4

Așezați bucățile de pâine veche într-un vas adânc. Se toarnă peste amestecul de năut cu puțin bulion. Aranjați ouăle pochate. Se toarnă condimentul și se presară cu chimen. Serviți fără întârziere.
5

Adăugați ouăle crude sau le faceți pouche apoi adăugați și conservă de ton și măslinele
6

Pentru un fel de mâncare și mai complet și mai gourmet, puteți adăuga și câteva măsline negre sau verzi pentru a decora felul de mâncare. Este posibil să serviți acest lablabi cu conserve de ton. Acesta este un fel de mâncare generoasă de împărtășit cu familia sau prietenii.
7

Poftă bună !
8

Á table avec #ChefM 👩‍🍳

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Cooksnapuri

Salvat

Alexandra Maria Maaroufi @cook_22235387

în 07 octombrie 2020 20:46

Marseille

Sunt o persoana pasionată de bucătărie , imi plac provocările culinare am participat la concursuri de amatori cat si profesionali în regiunea mea Paca -Provence Alpes-Cote-D'-Azur iar anu asta o sa plec in Paris ,intre timp ador sa cunosc lume care are aceași pasiune pentru gătit ca si mine , sunt pe foarte multe grupuri ,ador sa vad cat de multe persoane adora gatitul ca si mine 🤩imi place bucătăria tradițională cat si gastronomică ,si mai ales in ale combina .nu ma consider un expert dar am avut ocazia de a munci alături de experți si usor usor invat .De dragu de a sti cat mai multe în ale bucătăriei am intrat pe platforma Cookpad 🤩

Citește mai mult

Comentarii

Rețete similare

Mai multe rețete recomandate