Prăjitură cu afine și glazură de ciocolata 😋O prăjitură, dulce-sărată și acrișoară👌

Name: Prăjitură cu afine și glazură de ciocolata 😋O prăjitură, dulce-sărată și acrișoară👌
Yield: 33 felii
Cuisine: Românești
Ingredients: 200 g făina; 200 g zahăr; 6 buc ouă; 3 linguri ulei; 1 linguriță extract de vanilie; după necesitate vârf de sare; 1,5 lingură colorant roșu pudră; 500 ml frișca lichidă dulce; 1 borcan gem de afine; 12 gr gelatină; 1 cutie mascarpone; 1 linguriță extract vanilie; 200gr ciocolată albă de calitate; 200ml frișcă lichidă; 1 linguriță esența de vanilie; 1 linguriță rasă colorant pudra roșu; după necesitate fructe de pădure; după gust zahăr; 1 linguriță extract de vanilie

Elena Georgeta @cook_18781261

Londra

Prăjitură cu afine și glazură de ciocolata 😋O prăjitură, dulce-sărată și acrișoară👌

Elena Georgeta @cook_18781261

Londra

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

2 h 10 min

33 felii

Ingrediente blat tava 30x25 cm :
200 gfăina
200 gzahăr
6 bucouă
3 linguriulei
1 lingurițăextract de vanilie
după necesitatevârf de sare
1,5 lingurăcolorant roșu pudră
Crema de afine :
500 mlfrișca lichidă dulce
1 borcangem de afine
12 grgelatină
1 cutiemascarpone
1 lingurițăextract vanilie
Glazura :
200grciocolată albă de calitate
200mlfrișcă lichidă
1 lingurițăesența de vanilie
1 lingurițărasă colorant pudra roșu
Sirop :
după necesitatefructe de pădure
după gustzahăr
1 lingurițăextract de vanilie

Salvat

Instrucțiuni de gătit

2 h 10 min

1

Preparare blat :
1. Puneți ouăle și praful de sare în bol și mixați la viteza maxima ptr. 3 min.
2. Adăugați zahărul și mai mixați încă 3 min. la viteza maxima până ouăle își triplează volumul și este aerat
3. Adăugați cele 3 linguri de ulei și extractul de vanilie
2
3

4. Amestecați făina cu colorantul pudră și turnați ușor peste compoziția de ouă
5. Amestecați ușor ca să nu scoatem aerul din ouă cu un tel de jos în sus până se încorporează toate ingredientele uniform
6. Turnați compoziția rezultată în tava tapetată cu hârtie de copt la cuptorul preîncălzit la 180 grade C ptr. 30 min. sau faceți testul cu scobitoarea.
4

Preparare crema :
1. Puneți gelatina la hidratat într-un pahar cu 50 gr. apa
2. Puneți frișca și mascarpone în bolul mixerului și mixați până ajung în punctul de întărire
3. Blenduiți gemul de afine până rezultă o pastă
5

4. Încalziți gelatina în cuptorul cu microunde ptr. 10 sec.,apoi adăugați-o peste gemul de afine, puneți și extractul de vanilie și amestecați bine cu un tel
5. Pasta rezultată o turnați peste frișca bătută și mai mixați la viteza maxima cca un min. până aceasta se va întări bine
6

Preparare glazura : 1. Topiți ciocolata în cuptorul cu microunde
2. Adăugați peste, colorantul și amestecați bine cu un tel
3. Adăugați esența în frișca lichidă
4. Turnați frișca peste ciocolata caldă și amestecați repede cu telul până se încorporează totul rezultând o pasta groasă
7

Sirop: Eu am făcut un sirop din fructe de pădure blenduite, apoi adăugat apa, date prin strecurătoare să nu aibă nici un fel de pulpa, zahăr după gust și o lingurița extract de vanilie
8

Asamblare :
1. Tăiați blatul în 3 părți egale.
2. Împărțiți crema în 3 păstrând 3-4 linguri ptr. decor.
3. Luați prima foaie, însiropați, adăugați crema, nivelati și puneți cea de-a două foaie, însiropați, puneți crema, nivelati și puneți blatul capac, însiropați și apoi adăugați cu grijă glazura de ciocolata, nivelați și dați prăjitura la frigider ptr. 3-4 ore.
9

4. Tăiați prăjitura cu un cuțit ținut în apa fierbinte și șters după fiecare tăiere !
5. Se decorează cu aveline din crema oprită anterior
Este o prăjitura, dulce, acrișoară 😋încercați-o și voi dacă doriți 🤗

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Cooksnapuri

Salvat

Elena Georgeta @cook_18781261

în 31 octombrie 2020 20:30

Londra

Numele meu este Elena,am 40 ani și 3 băieți ❤️Pasiunea mea ptr.bucatarie nu as putea spune ca a fost dragoste la prima vedere 🙈pentru ca as minti. La 32 ani eram o simpla gospodina cu teama de a încerca preparate gen: patiserie,dulciuri sau torturi☺️Totul a început acum 4 ani😊am făcut un tort si cum nu ma pricepeam sa decorez l-am decorat simplu si împopoțonat cu bombonele😂😂mi sa spus ca arata ca o coliva🙈si de atunci Ambiția de a învață mai mult a început prin a explora diferite site-uri străine invatand a modela,decora si multe altele ajungând ca bucătăria sa devina locul unde uit de probleme,stres și multe altele,este locul unde ma pot relaxa😍ce-i drept am avut și eșecuri dar și reușite dupa multe incercari.Mi-a trebuit mult pana sa o inteleg dar acum o ador 😊 Pasiunea asta nu poate fi tinuta doar ptr.mine,doar in interior,trebuie împărtășită cu toată lumea😍 retete experimentate,traduse ,ganduri, idei, sfaturi,experiente si experimente din bucatarie.Nu am școala sau cursuri făcute,totul a venit din pasiunea de a găti ,îmi plac provocările,posibilul și imposibilul😍îmi place sa surprind familia și pe cei din jur cu diferite preparate și gusturi.într-un cuvânt am ajuns sa iubesc bucătăria mai mult decât îmi imaginam😍

Citește mai mult

Comentarii (2)

Alina's Tasty Recipes @alinatastyrecipes26

02 noiembrie 2020 10:52

Oaw 😍😍😍❤️❤️

Cuvinte cheie

Afine Glazură De Ciocolată

Rețete similare

Mai multe rețete recomandate