Pentru prepararea aluatului se iau 100 ml de lapte, se amestecă cu o lingură de zahăr și se pun la încălzit într-un vas mai mic. Când amestecul a devenit călduț, se golesc cele două pliculețe de drojdie. Făina se pune într-un vas mare și amestecă cu restul ingredientelor (mai puțin cu laptele rămas și cu laptele încălzit). După ce drojdia din vasul mic a început să crească, se pune peste amestecul din vasul mare și se amestecă toate.

Se completează cu laptele rămas, până se obține un aluat mai moale care se desprinde de pe pereții vasului (nu un aluat tare ca și cel de pâine). Aluatul se lasă la dospit, acoperit cu un șervet, până își dublează volumul. Pentru umplutură se amestecă urda, mărarul și zahărul și se lasă într-un vas separat.

Se împarte aluatul în 10 sau 12 părți (în funcție de câte plăcinte doriți să obțineți) și pe un blat se picură câțiva stropi de ulei astfel încât aluatul să nu se prindă. Se întinde cu mâinile aluatul cam de dimensiunea unei palme, în mijloc se pune umplutura care se acoperă de tot cu marginile aluatului. Cu un sucitor se aplatizează plăcinta (nu se apasă foarte tare) pentru ca urda să fie acoperită peste tot de aluat. Se pun într-o tigaie și se prăjesc la foc mic. Poftă bună!