1. În laptele călduț, amestecați 1 lingură de zahăr, sfărâmați drojdia și amestecați (lăsați aproximativ 10 minute deoparte).
2. Amestecați făina cernută cu celelalte 2 linguri de zahăr și pudră de cacao, apoi adăugați gălbenușul de ou, drojdia și, în sfârșit, iaurtul.

3. Amestecați suficient pentru a obține un aluat puțin moale și lipicios
4. O să vedeți dacă mai trebuie să ajustați textura adăugând puțină făină, dar eu nu am mai adăugat nimic în plus față de ingredientele de mai sus
5. Acoperiți aluatul cu o folie sau un prosopel și dați-l la temperatura caldă până își dublează volumul

Preparare umplutura :

1. Într-un castron adăugați brânza, zahărul vanilat, cele 2 linguri de zahăr și cele două linguri smântână
2. Amestecă bine umplutura ca să fie cremoasă, să nu se usuce după coacere, dar nu o faceți prea moale, deoarece aluatul se înmoaie în timpul coacerii!)
3. Dați ciocolata pe răzătoarea mare sau tăiați-o în bucăți mici.

Asamblare :

1. După ce aluatul a dospit, îl turnați pe blatul de lucru infainat bine, îl modelați într-o bilă și îl întindem într-un dreptunghi de 4-5 mm grosime.
2. Se întinde uniform cu umplutura de brânză de vaci și se presară cu ciocolată.
3. Se taie în fâșii de aproximativ 2, 5 cm lățime și benzile se înfășoară strâns în formă rulou.

4. Se pune pe o foaie de copt și îl dăm la cuptorul cu ventilație sus-jos preîncălzit la 180 de grade C pentru cca. 15-20 minute
5. După ce sau copt lăsați-le la răcit și dacă doriți le pudrați cu zahăr vanilat

Timpul de coacere este doar informativ, poate diferi în funcție de cuptor!